2024年10月ブレッドメニュー「ヘルンヘンプレッツェル」

小さな角という名のドイツ発祥のパン。

薄く伸ばした生地をくるくると巻いていき、角型に曲げて焼きます。

焼く前に重曹入りのお湯で茹でることで濃厚な焼き色、

むっちり食感になります。

(6個分 120分)