大人の冷んやり甘味〜赤梅酢のジュレ

『赤梅酢』は日本に古くからある万能調味料です。

クエン酸、豊富なミネラル、アミノ酸、ポリフェノールが含まれ、

疲労回復や健康的なダイエットをサポートしてくれます。

私たちシニア世代の夏に、強い味方になる調味料です。

『赤梅酢のジュレ』は、

箸休めに、甘塩っぱいものやさっぱりしたものが欲しくなった時に、

また、焼き魚や冷奴、素麺に添えたり、納豆にもお醤油代わりにして美味しくいただけます。

＊梅干し相当の塩分も含まれますから摂り過ぎには気をつけましょう。

大人の冷んやり甘味『赤梅酢のジュレ』

【材料(2〜3人分)】

赤梅酢　　大さじ1

水　　　　1カップ

粉寒天 　   2g

甜菜糖       小さじ2〜3

和風だし　少々　＊なくても良い

メープルシロップ(トッピング)　　適量

【作り方】

①水と甜菜糖、粉寒天を入れ火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし一度沸騰させる。

②火を止め赤梅酢を加え容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

　冷えて固まったらスプーンですくい器に盛る。

　お好みでメープルシロップを適量かけてお召しあがりください。

【ひと言】

赤梅酢という素晴らしい調味料がありますから、

ぜひお使いいただきたく梅酢シリーズで赤梅酢のレシピを紹介してきました。

中でも、私個人的には、ドレッシングとして使うことが多く一番おすすめです。

調味料『赤梅酢』を見直すきっかけになれば幸いです。

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レシピはクックパッドからもご覧いただけます。

→https://cookpad.com/jp/recipes/24034347-%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E3%81%AE%E5%86%B7%E3%82%93%E3%82%84%E3%82%8A%E7%94%98%E5%91%B3%E8%B5%A4%E6%A2%85%E9%85%A2%E3%81%AE%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%AC?ref=search&search_term=%E8%B5%A4%E6%A2%85%E9%85%A2

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▼▼今回使用したレシピ内の＊和風だしは、

株式会社ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しました。

https://www.beevan.co.jp/shop/

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by vegemichi