ボージョレ2024 ご予約承ります

¥5280

TECHNICAL DATA

★シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV

★実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培

★収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果

★セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック

★シャサン社製「グラン・ファン」等の樽で熟成の予定

★澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用

★ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加

以下、仲田さんより

7月中旬以降は雷雨が数回発生したものの、おおむね好天に恵まれました。

気温が30度を超える日が数日あり、高温と湿気のためボージョレ全体で

ミルデューの被害が広がりました。

8月に入りようやく天候は大きく回復し、晴天の日が続きました。

私の区画は標高400メートルの高台斜面にあり年中強い風が吹いているため、

ミルデューなどの病害は一切発生せず、ぶどうも葉も本当にきれいで素晴らしい状態です。

今年の収穫解禁日は9月5日頃で、今週から一斉に収穫がはじまります。

しかし私はぶどうを完璧に完熟させたいので、当初の予定日よりさらに4～5日遅らせて、

9月19日または20日から収穫を開始するつもりです。

前回レポートしましたように、

今年は例年以上に大部分のぶどうがミルランダージュとなっております。

このまま収穫まで多雨に見舞われなければ、

濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーを造ることが出来ると思います。

収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。

2024年8月29日

メゾン・ルー・デュモン

仲田晃司