野郎飯流・戻り鰹カツ

とりあえず、魚も揚げればさらに美味い。肉とかよりも火入れで失敗とかっていう惨事は免れやすいと思ってます。そして、もう一度言います。揚げ物は美味い。

■材料

・戻り鰹（サクで購入、食べたいだけ）

・パン粉（適量）

・薄力粉（適量）

・卵（適量）

・塩（適量）

・揚げ油（適量）

■作り方

1.戻り鰹に塩をふってしばらく置いておき、水分を拭いてから、薄力粉、溶いた卵、パン粉をまぶして揚げる。

2.高温でさっと揚げて、あとは余熱で火をとおして完成。

みんな、魚喰え。