感覚

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パプアニューギニア シグリ農園 

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焙煎しては飲み、焙煎しては飲み。

少しずつポイントを探しています。

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しっかり計算して効率的にというよりは感覚的に、想像しながら試行錯誤していく作業は子どもの頃から好きだったように思います。

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自分が美味しいと感じるものがみんな美味しいかは分からないけれど、自分の感覚を大事にしたコーヒーを作っていけたらずっとコーヒーが好きでいられるような気がします。

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そんなことでお正月気分は終わり、1月の出店はこちら。

■近江神宮マルシェS

2019.1.20（日）9:00〜16:00

近江神宮（滋賀県大津市神宮町1-1）

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ヨコシマ珈琲にとって原点回帰の場所で新しいメニューも探っていきたいと思っていますのでよろしくお願いいたします！

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