ネトル団子

暮れのあとりえ大掃除で見つけた、すり鉢。

キッチン棚の奥にしまい込んで放置してました。

来週のレッスンで作る、ネトル団子のぜんざいの下準備。

ゴォリ、ゴォリ、小さな器から低音の心地良い響き。

10分ほど擦ったら、ネトルが完璧な粉末状に変わりました。

これを、白玉粉に混ぜて、企業秘密の食材と一緒に練ると、よもぎ団子かと思うような風味に仕上がって、ちょっとテンション上がる私。

茹でたて小豆をトッピングしたら、まだまだお正月foodは止まりません。