鯖のさばき方：本当は鰤をさばきたい！

年末は宅飲みしたり、鍋作ったりしながら過ごしてて、料理してるとストレス発散になって楽しいな〜とか思いつつ下ごしらえから自分で全部できたら面白そうだなと考えてました♪

昔、居酒屋でバイトしてた時に学びきれなかったのは魚のさばき方でした🐟

お刺身を提供していたので盛り付け用に切ったりはできるのですが、三枚おろしが難しくてなかなかマスターできませんでした…

(しかも捌いてたのが鰤や鮭といった大き目の魚だったので皮を引くのも大変で😅)

慣れれば簡単にできるんでしょうけどね♬〜♪

と言うわけで、割とポピュラー家庭の魚、鯖のさばき方が解説されている動画を参考にして勉強してみます♪

https://youtu.be/DccAtDzJXVY

手際よくやってるの見てると楽しいですね☆

友達とレンタルキッチンで料理したりする機会があったらちょっとチャレンジしてみようかと思います♪

築地とかで美味しい魚安く仕入れてくれる人いないかしら😀