桃のベリーヌ

レッスンで習ったこのデザートは、見た目も味も爽やか！

ベースはクリーミーなパンナコッタ、桃のピューレを使ったゼリー、そして新鮮な桃がたっぷり。トッピングには、白ワインゼリーをクラッシュしたものを乗せて、食感にアクセントを加えています。

ゼラチンとアガー、2種類の凝固剤を使い分けることで、異なる食感が楽しめる贅沢な一品です。口に入れた瞬間、違う層が一緒に溶け合って…本当に美味しくないはずがない！

私のお菓子教室では、こんな凝固剤の使い方や違いについても詳しくレッスンでお伝えしています。ムースケーキやベリーヌ作りに興味がある方は、ぜひ一緒に学びましょう。