醸造所の工事を始めました

朝から醸造所の工事をしていると、マサハルさんが巨大なレモンをもってきてくれました。

60センチくらいの小さな苗から一粒だけとれたもので、育成中は苗が身の重さに耐えられるように沢山の木をあてがっていました。

僕の握り拳はあるくらいデカイサイズ！味はそのまま果汁を飲めるくらいマイルド。初めての味ですね！

上質なクエン酸を補給し、柱の入れ替え作業を頑張りました☆

デカイ！

めっちゃマイルド！

不要な柱を抜いてます。

シロアリの食べたあとが多く、古民家の改装はなかなかのハードルが高いことが分かります。新築の方が断然早い。

初めて新しい柱を入れることが出来ました！いよいよ始まったという感覚になります。