栗の渋皮 in 黒豆マフィン

春よ恋タイプ50×薄力粉×甘酒酵母×イースト

ガスオーブン

200℃コールドスタート、予熱完了後8分焼成

108g　296kcal

おせちの黒豆リメイクマフィン♪

黒豆の煮汁と牛乳を水分にして、

自家製栗の渋皮煮と黒豆をフィリングとしました＾＾

発酵はしっかりしていたのですが、

ちょっと締まった感じ？

砂糖を追加せず、黒豆の煮汁の甘さだけの生地なので、

甘さが足りなかったです💧