春の足音聞こえますか
2019.01.08 09:13
2019 新年最初の前菜です
食材にはそろそろ関東の方から春の山菜が入荷しつつあります
今回は群馬県産の大好きなフキノトウで ❝ 蕗味噌 ❞ をシーズン初仕込み
脂ののったノドグロに添えております。
またスーパーにも並び始めました ❝ 菜の花 ❞ は、数の子・ニシ貝・
ザーサイと中華風に
長野のブランド干し柿 ❝ 市田柿 ❞ は貝柱・聖護院の千枚漬けと
色々な食感をお楽しみください。
他にも『 慈姑のオリエンタルマリネ 』 『マグロとアボカドのタルタル 』 など
今年も【 季節を感じていただける ココシミ の前菜 】
何卒よろしくお願い申し上げます。
ランチタイムアルバイト・パート募集します。
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