春の足音聞こえますか

2019　新年最初の前菜です

食材にはそろそろ関東の方から春の山菜が入荷しつつあります

今回は群馬県産の大好きなフキノトウで ❝ 蕗味噌 ❞ をシーズン初仕込み

脂ののったノドグロに添えております。

またスーパーにも並び始めました ❝ 菜の花 ❞ は、数の子・ニシ貝・

ザーサイと中華風に

長野のブランド干し柿 ❝ 市田柿 ❞ は貝柱・聖護院の千枚漬けと

色々な食感をお楽しみください。

他にも『 慈姑のオリエンタルマリネ 』 『マグロとアボカドのタルタル 』 など

今年も【 季節を感じていただける ココシミ の前菜 】

何卒よろしくお願い申し上げます。

ランチタイムアルバイト・パート募集します。

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