IL GHIOTTONE

京都、和を思わす料理でした。

蓮根の炭

ニシンの飯蒸し 瞬間スモークで

オマール海老と2色のかぶら蒸し

甘鯛の鱗焼き 里芋と菊菜のフリカッセ

鰆のカルパッチョ 色々な大根と和サラダ 雪景色

雲子と水菜のスパゲッティ 黄柚子の香り

猪と牛蒡のオレキエッテ

和牛の炭火焼き 季節のお野菜

仔羊の炭火焼き 季節のお野菜

グリッシーニ、フォカッチャ、くるみパン、チャバタ

お口直し、ドルチェ

酒類

---

Instagram 食道者 平蔵