パン生地を丸める時に綺麗な丸にならない！どうしたらいい？
2024.09.22 00:00
ご覧頂きありがとうございます。
大宮パン教室 西村きみこです。
今日はパン生地を丸める時に綺麗な丸にならない！というご質問にお答えしますね。
丸めとは、分割した生地の切り口を球状に封じこめることです✨
丸めと書きますが、丸にすることではないんですね。
切り口が外側に出ていなければオッケーです＾＾
小型パンだと２つ折りを2回してから反時計回りに回転させますが、パン生地を手で囲うようにして壁を作りその中で転がすイメージ。
手が小さなお子さんでやりづらい時には２つ折りを何度か繰り返すだけでも切り口は中に入っていきます＾＾
日曜こどもパン教室では、この丸めの練習を毎回のメニューでできますよ🥰