「丑三つ迄 こま美゛特別純米（火入れ）R5BY」

「丑三つ迄 こま美゛特別純米（火入れ）R5BY」

（秋田酒類製造株式会社／秋田県秋田市）

酒米：麹米「秋田酒こまち」、掛米「美山錦」
精米歩合：60％
酵母：協会1401号
アルコール度数：16.0％
日本酒度：+1
酸度：2.0
アミノ酸度：1.4
税込価格：720mℓ 1,694円 / 1800mℓ 3,388円
※秋田県内特約店限定酒。720mℓは900本、1800mℓは400本限定です。

🕑テイスティングコメント
爽やかな香りに、高清水さんらしい清くて透明感のある口当たりで、どことなくエアリーな印象があります。旨味は軽やかに始まり、中盤まで緩やかにふくらんでいき、終わりに綺麗にキレていきます。

例年より軽めの仕上がりで、この軽やかさも相まってまったく飲み飽きさせない味わいです。冷やしすぎず、常温手前くらいから常温がすばらしく「丑三つ」らしいテイスト。ぬる燗にして平盃で味わったら抜群に良さそうです…！

🥢蔵元公式のおすすめペアリング食材
さんまの塩焼き・キス天ぷら・金目鯛の煮付け・焼き鳥・クリームチーズなど

【小川屋スタッフから】
あまりのおいしさに丑三つ時（午前2時）まで飲んでしまう、というコンセプトを掲げた「丑三つ迄（うしみつまで）」。高清水さんの名杜氏・加藤 均杜氏が醸すシリーズです。

加藤杜氏が酒造りで深く関わってきた故・森谷康市氏と、14号酵母の生みの親である故・池見元宏氏への私信のようなお酒で、森谷杜氏が得意だった「秋田酒こまち」と「美山錦」の2つを酒米に選び、池見氏が採取した14号酵母を採用。酒こま×美山錦で略称「こまみ」とするところ、加藤杜氏が誤って「こまび」と呼んでいたものがそのまま商品名になりました。

「こま美゛」も本当にファンの多い人気酒で、発売を重ねるたびにファンが増えています。今作の火入れ版を楽しみにしていた方も多いのではないでしょうか？もちろん私もその一人です。今回の試飲の際は、「午前2時を楽々超えて飲み続けられる！」と試飲の際に盛り上がりました。

今回も、リピート購入にもお応えできるようたくさん入荷しています。特約店かつ秋田県内限定販売ですが、他県の方への発送も承っておりますので、お気軽にご連絡くださいませ。