冬の生姜の使い方

毎日寒いですね。

蒸し器は利用されますか？

我が家では比較的出番が多いのですが、

一度使っただけでしまってはもったいないですね。

私は料理終わって洗ったあと、もう一仕事、生姜を蒸します。

蒸し器を使う予定の日は朝から生姜を多めに購入し、

たわしで皮をきれいに洗って泥など落としたら、

スライスしてじっくりと時間をかけて蒸します。

ツンとした香りから、やがてさわやかな香りが

部屋中に立ちこめるようになったころに深呼吸してみると、

呼吸器系がすーっとして、

それだけでこの冬はインフルなんてかからないような

錯覚にも落ちてしまいます^o^

蒸した生姜は冬の乾燥した空気でしっかりと乾燥させたら、

いろいろな料理に使います。

この過程はまた後日ご紹介しますね。

生の生姜は発汗を促して体の熱をとりますが、

この干した生姜、乾姜は体を芯から温めてくれます。

ぜひ試してくださいね。