シナモン＆アニス香る♪　お餅で生八橋風

お正月に余った餅の活用法でバター餅にフルーツジャム用スパイスミックスを入れたらどうなるかな？と作ってみたら生八橋のような味になりました。あんこを乗せてどうぞ！

【材料】（3～4人分）

切り餅･･･4つ（約200g）

水･･･100ml

＜Ａ＞

砂糖･･･30g

卵黄･･･1個

バター･･･15g

片栗粉･･･15g

フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ1/3～1/2（0.624g）

塩･･･少々（0.136g）

広げる用片栗粉･･･たっぷり

＜トッピング＞

餡子･･･100g～200gくらい（お好みの量）

準備：片栗粉、フルーツジャム用スパイスミックス、塩を混ぜ合わせておく。

①耐熱ボウルに餅と水を入れ、6000wで3分半～4分様子を見ながら加熱する。

②①の水を捨てよく混ぜ、温かいうちに＜Ａ＞を上から順に加えてその都度よく混ぜる。

③ラップの上に片栗粉を広げて②をのせ、全体に片栗粉をまぶし形を整える。

④冷蔵庫に入れ30分～1時間程置き、食べ易い大きさにカットする。（カット口に片栗粉をまぶすと餅同士がくっついてしまうのを防げます）