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and baking

事前予約のお知らせ(3月分)

2025.02.22 02:00

3月の販売日の事前予約受付中です。


こちらは当月販売日のパンの事前予約、発送を受付しています。

クロワッサンのご予約については一つ前のブログをご覧ください。


今月のパンの販売日(発送日)

第1週    3/7金

第2週    3/14金

第3週 　3/22土

第4週　 3/28金


金曜販売日　OPEN 14:00〜18:30

土曜販売日　OPEN 11:00〜18:30


事前予約締切は販売日の2日前までです。

前日〜当日のお申し込みはお取り置き扱いとさせていただきます。

(お取り置きは販売日当日のオープン後にご用意させていただきます。ご来店のお客様優先となりますので取り置きできない商品もありますことご了承ください。）


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and bakingは営業日が少なく小さなお店のため、ご希望の方にはなるべく確実にパンをお届けしたいという思いから、

事前のご予約を優先して販売させていただいています。


以下のラインナップからご予約をいただき、

販売日にご来店、または発送となります。


予約なしでも購入できますが、

作れる数が限られているため、

ご来店時間が遅い方や、ご希望のパンが決まっている方はご予約いただくと確実です。


1人で製造しているため、

たくさんのパンをお作りできずご迷惑をおかけしますが、

みなさまに楽しんでいただけるよう、精一杯作らせていただきます。


なお、当日販売分のお取り置きはオープン後、ご来店のお客様が落ち着いたころに在庫がある場合のみSNS(Instagram、LINE)で募集をさせていただきます。


※価格は全て税込です。


◇◇予約はこちら◇◇

↑予約フォームが開きます


ライサワー種のパン

ライ麦粉を何日もかけて発酵させた自家製天然酵母で焼き上げたパンたちです。イーストは使っていません。

パンの原点のようなオーセンティックな食事パンです。プレーンなカンパーニュ、ドライフルーツやナッツを練りこんだものなどご用意しています。


◆Regular Items

サワー種のカンパーニュ

1ホール   (直径約18cm)  ¥750

1/2 cut   ¥ 400


フリュイ

　¥420

クランベリー、いちじく、レーズン、アプリコット、オレンジピール、クルミ入り


ミックスナッツ

約20cmナマコ型１本　¥600

1/2cut    ¥300

くるみとアーモンドを練り込んだ、シンプルにナッツのみのカンパーニュです。



シードミックス

カンパーニュ生地にオートミール、ヒマワリの種、ゴマ、アマニ、などのシード（種）を混ぜ込んでいます。「美味しくて体に良い」を目指しているパンです。


ミニ食パン（手のひらサイズ）　¥290

オリーブ    ¥270




ローズマリー&チーズ

¥290

ローズマリーと２種のチーズを混ぜ込んで切りっぱなしで焼き上げました。




◆Season Campagne

金柑とチョコレート

約20cm棒状　¥380

旬の金柑をてんさいグラニュー糖でサッと煮てチョコレートと合わせてカンパーニュに練りこみました。冬の人気商品です。


いちじくとチョコレート

約20cmナマコ型1本　¥750

1/2cut ¥380

シナモンをきかせたドライいちじくとクーベルチュールチョコチップを練り込んだカンパーニュ。



さつまいもと黒ごま

直径約10cm ¥300

さつまいもの甘露煮と黒ごまが入った和のカンパーニュです



チョコ&クランベリー

直径約10cm ¥ 360

ココアを入れたカンパーニュ生地にクーベルチュールのチョコチップとクランベリーを合わせました。





米麹酵母のパン

日本の酵母「麹」で発酵させたパン。日本人好みの癖がないのに奥深い風味のパンが焼けます。


米麹ベーグル

¥200

※ご予約は2個からでお願いします

北海道のはるゆたかブレンド100%でつくるベーグルです




黒ごまプチパン　

2個セット　¥300

麹で発酵させた生地に香ばしい黒ごまを合わせています。シンプルなパンですが、一度食べたらハマる美味しさです。



米麹ブリオッシュ

2個セット　¥300

国産小麦をブレンドし、水は使わず、卵と牛乳・バターのみで作ったリッチなパンです。





米麹ワッフル　

　1個　¥220　

3個　 ¥650

※ご予約は3個からお願いします

老若男女、みんな大好き。

and bakingで1番人気のワッフルです。




米麹スコーン

           2個セット ¥540


米麹を使い冷蔵庫で一晩じっくり発酵させて作る、ずっしり系のスコーンです。2種セットでご用意します。

<現在の組み合わせ>

＊チョコ＆カランツ　OR　クランベリー＆オレンジ

＊抹茶ホワイトチョコ





quick bread
クイックブレッドとは

発酵をとらず、ベーキングパウダーを使って膨らませるパンやお菓子のことです。

粉の味がストレートに味わえます。


ライ麦のスコーン

￥220

※ご予約は2個～お願いします

ライ麦粉を加えた香ばしいスコーン。甘さ控えめ、卵不使用です。トースターで温め直してジャムなどをつけてお召し上がりください。(卵不使用)



米ぬかスコーン

1個　￥220

※ご予約は2個～お願いします

ライ麦スコーンのぬかバージョン。

米農家のはちぼくさんから分けていただいた新鮮な米ぬかをその都度煎って混ぜ込んでいるスコーンです。1個で大さじ1杯のぬかを使っています。(卵不使用)


オートミールスコーン　

1個　¥250

※ご予約は2個～お願いします

オートミール、レーズン、くるみが入ったヘルシーなスコーン。朝食にピッタリです。


ブルーベリースコーン

1個　¥250

※ご予約は2個～お願いします

大粒のブルーベリーをゴロっと入れた人気のスコーンです。(卵不使用)



メープルベーコンスコーン

1個　¥260

※ご予約は2個～お願いします


メープルシロップとベーコンの甘塩っぱい味がくせになります。甘さ控えめのスコーン。


※ブロッコリーチーズスコーンはブロッコリーの価格が落ち着いたら再開します



自家製チョコグラノーラ

100g ¥550

オートミール、シードミックス(オーツ麦、ひまわりの種、ごま、アマニ、など)にココアをまぶし、きび砂糖とはちみつ、シナモン、太白ゴマ油をからめて焼き上げています。レーズン、オレンジピール、チョコチップも後から加えています。そのままおやつとしても、牛乳と合わせても! 秋冬のグラノーラです。




handmade jam

旬のフルーツで１つ１つ手づくりしています。天然酵母のパンに負けない力強いジャムたちです。パンではだせない季節感をジャムで楽しんでいただきたいです。


Regular size 120ml         650yen～

ご予約可能なジャムは予約フォームに記載してあります。

そちらをご覧ください。

 





ご予約方法

下記の送信フォームに入力いただきお申込みください。(メール、LINEでも大丈夫です)

翌日までには返信させていただきます。返信をもってご予約の確定となります。


予約受付期間


金曜日販売日　　2日前の水曜日中

土曜日販売日　　2日前の木曜日中


※ご注文多数の場合は早めに受付を終了する場合があります。



発送・突然便について
金曜販売日は全国発送しています。

(土曜販売日は発送はありません。)

販売日翌日以降のお届けになります。

お受け取りをご予定ください。

翌日のお受け取りが難しい方は、

パンのみの場合は冷凍便が可能です。(+220円) ご注文の際にご相談ください。ジャムの冷凍はビンが破裂する可能性があるため同梱できません。


<突然便とは、、>

天候不良などでパンが余りそうな時に急遽お送りするパン便のことです。

ラインナップはおまかせになりますが、その分少しおまけさせていただきます。

当月の金曜販売日に出荷、最短で土曜午前着です。

予約フォームからご希望日を選択いただき、パンのオーダー欄に送料込みのご予算を明記してお申込みください。

ご希望日に出荷可能な在庫がある場合にお送りさせていただきます。



お支払い方法


工房引き取りの方は当日のお支払いでOKです。



発送の方は

お支払い金額は商品代金+送料となります。(関東870円〜)

※30度以上の日は別途クール便(¥220)をプラスさせていただきます。


お支払いは三井住友銀行またはゆうちょへのお振込みとなります。

初めての方は入金確認後の発送となります。

お支払い金額と入金先はメールにてお知らせいたします。

2回目以降の方は商品到着後のお支払いでOKです。



ご予約フォーム・お問い合わせ




みなさまのご注文、心よりお待ちしております。


and bakingのパンが

少しでもみなさまのパワーの源になりますように。



and baking ☺︎ mai