秋は栗

この時期になると庭に栗がボトボトと落ちてくる。夜中でもその音が聞こえるほど。そして付近にはイノシシと思われる足跡や堀跡が。

先週末に上の別荘のＩご家族と、下の近隣サイエンティストＮ氏と、近々に近くに引っ越して来る予定のＴ氏で、見晴らしのいいＩ邸でＢＢＱをやりました。お昼から始めて夕方6時過ぎまでやっていた感じ。楽しかった。

その時もＮ氏が「うちの庭でとれた栗」として、大粒の栗を七輪（ご自身で持参されてきました！）でコーヒー豆を焙煎するような網に入れて焼いてくれましたが、うまかった～。僕はこうしたパーティーや飲み会では、飲むことは忘れないのですが食べることはめんどくさくなってあまり食べない傾向があるのですが、この栗は3つぐらい食べさせてもらった記憶が。

昨日は燻製部屋の検査に保健所のご担当者が来られました。少々緊張をしましたが、何点かご指摘はあったものの「今日付で乳製品製造業の許可証を発行する用意をしますね」。良かった。補助金のこともあったので結局は計画から1年間ぐらいかかったかな。ご担当者から「ここまでやられるのなら、今度は食肉製造業の許可を取ってベーコンなどを販売できるまでやられたらどうですか」と言われたけど、「やりたいのは山々ですが、食品衛生管理者の資格の問題があって諦めてます。そもそもそれがやりたかったんですが、できないからキッチンカーをやることにしたんです」と、少々お涙ちょうだい的なことを返答しましたが、まあそういうことを言ってくれるだけ「ちゃんとやっているな」と思われたと考えると嬉しいですね。