美食の教養ってなんだろう

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Good morning 月曜日！

いつもの様に

休日の朝が始まる幸せ。

最近悩んでいることがあります。

動物性食材を食べることに

罪悪感を感じて、

例えば

「焼肉！Yeah !」となれない気分。

革製品を使う時は

ヴィンテージのもの。

や、

もし購入する時は

食肉用になった後より作られた製品を

選ぶこととし、大切に使うこと！

すっかり

芸術的なワインも

レストランでのディナーも

しなくなっています。

理由は

とにかく早く寝る💤ためですが、、、。

芸術を、

本当に

文化的で知的なお料理を創る、

例えば、

「星」を維持する、目指すお店を

豊かな文化だと思います。

私が

伝えたいことも

生きるために食べるだけ以上に

美味しいだけじゃない、

豊かなこと

をお伝えしたいと思っています。

本を今から読むのですが

自分がどう感じるのか、

参考になればと期待してます。

深呼吸〜

今日もいちにち丁寧に過ごそう🍃

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#美食の教養