11/22(金) おうちでできる！麹仕込みワークショップ
「麹って体にいいって聞くけど実際にどうなの？」
「市販の塩麹使っているけど、使い方あってるか心配。」
「自分で麹調味料を仕込んでみたい！」
など、ちょっと「麹」が気になっている方いませんか？
最近、「麹」という言葉や「麹」を使った商品をスーパーで
みけるようになりました。
だけど、「何がどう良いのかイマイチよくわからない」まま、
ちょっと気になっているけど、手を出せていない・・・
そんな、お声もよく聞くように。
麹は「酵素」が生きているので、
しっかりと発酵して育ててあげることが必要なのですが、
その発酵がとっても面白い‼️
私は、いろんな「〇〇麹」を作っては
毎日の料理を楽しんでいます。
麹を使うことで、驚くほど料理に旨みが生まれたり
素材が柔らかくなったり、他の余計なものを入れなくても「素材そのもの」が生きてくる。
とても優秀な調味料なのです。
今回は、麹のお勉強もしますが、
思い切って、
・塩麹
・醤油麹
・玉ねぎ麹
3つの麹調味料を仕込むことにしました。
私の中では、どれも使える万能調味料で、どれか1つに選ぶことができませんでした。
さらに、レシピもおつけしますので、
おうちに持ち帰っても、どんどん使ってほしいです。
さらにさらに‼️
今回のランチ、この麹ワークショップのために作られた
Blau espresso 特製スペシャルコラボランチ付き！
内容は、
・豆乳クラチャウダー＜冬季限定＞
・チキンのグリル
・野菜の塩麹マリネ
・紫キャベツのラペ
・玄米ごはん
と、体の内側からあたたまる
冬季限定クラムチャウダーなど、美味しく食べて、
体の内側から健康的に美しくなれるメニューをワンプレートにぎゅぎゅっと詰められています♫
ぜひ、ワークショップ限定ランチもお楽しみください♫
＜こんな方におすすめ＞
🍚麹料理に興味がある方
🍚毎日の食事から健康に気をつけたい方
🍚自分で麹調味料を仕込めるようになりたい方
皆様のご参加を、心よりお待ちしています☺️
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＜ワークショップ詳細＞
◾️日程
2024年11月22日(金)10:30〜12:30
◾️場所
Blau espresso（東京都足立区綾瀬４丁目６−４）
（JR常磐線 綾瀬駅徒歩2分）
◾️講座内容
・麹の”キホン”について知る
・麹の効能や普段のお料理のとり入れ方
・３つの麹調味料仕込み〜塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹〜（実習）
・麹調味料を作る時におすすめ！便利アイテムのご紹介
・塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹を使った簡単レシピのご紹介
◾️参加費：5,500円（税込）
※仕込んだ塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹の持ち帰り
※講座限定！スペシャルランチ付き、当日現地支払い
◾️定員：6名
◾️持ち物
・筆記用具
・お持ち帰り用のエコバック
◾️申し込み
下記の申し込みフォームよりお申し込みください。
【注意事項】
◉申し込み後のキャンセル時は必ずご連絡ください。
当日キャンセルは、キャンセル料2,000円頂戴します。
◉当日は10分前より受付いたします。