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さかなっ粉:新鮮な魚を原料として使い、健康と環境に優しい魔法の調味料。風味アップで料理を新次元に!山陰の浜田港で水揚げされる魚の中でも”雑魚”を使用して製造してます。イノシン酸の旨み成分を料理に活かす

晩秋が旬のシイラを使う❗️

2024.10.09 01:10

シイラは、夏の魚だ!と思われてますが、案外秋からが脂がノリノリです。

さかなっ粉の原料として使うことしました。切り身にした状態です。