昨夜のコースです。

本日は、ご結婚記念日とのことで¥8000のコースをご用意させていただきました。

内容はこちらです。

 そして、開業して今年で6年目に入りました。

今までジビエ料理は 敬遠されてきておりましたが、ここ2年の間でだいぶ浸透してきたのか

好んで食べていただく方が増えてきたようです。

内臓のソースも苦手かなと思っておりましたが 意外とそう思っていたのは

自分だけだったみたいで皆さん喜んで召し上がっていかれます。

決めつけは良くなかったなと 反省しました。😞

 さて 本日のストゥッツキーノ（スターター）は、宮崎産の野鴨のモモ肉を

クリーム状に。そして、シュー生地に絞りました。

上から 酸味を加えたソースサルミ（内臓のソース）にピスタチオを飾り

仕上げております。

 ロゼスプマンテとのペアリングがおススメです。

シューよりも奥の石 なんか美味しそうですね。

トラットリアシン

0995-73-7123

霧島市 国分上井62-7

http://trattoriadashin.main.jp

こちらからもご予約 受け付けております。