2024クリスマスシュトレンは、米粉と小麦のシュトレンです＾＾
2024.10.18 01:11
ご覧頂きありがとうございます。
大宮パン教室 西村きみこです。
このところXmas親子レッスンのお問い合わせを頂いており、ありがとうございます😊
今年も11月12月にシュトレンとヘクセンハウスのレッスンを予定していますよ🎄
実は今年のシュトレン、米粉と小麦粉をブレンドしてみました。
これまでは、ドライフルーツを小麦粉に対して160%ほど入れてしっとり感を出していました。
米粉はグルテンがないのでどうしてもまとまりづらくて、今年のシュトレンには小麦粉に対して100%のドライフルーツが入ってます＾＾
米粉をブレンドした生地は、カチッと締まった噛みごたえが気に入っています🥰
ドライりんごやレーズン、いちじく、オレンジピールとチョコとナッツが合体して楽しい食感と味わいになりました！
ぜひ楽しみにしていてくださいね🎵