ベーグル３種

コッタさんのお仕事でベーグルのレシピ開発させていただきました。

食感の違う３種類のベーグル。

粉と発酵時間をかえて食感かえてます。

どれもベーグルらしいもちっと食感をしっかり感じられます。そこからあえて柔らかめ、硬め、中間と生地の食感をかえています。

みなさんのお好みはどれですか？

作ってみてお好きなベーグルに出会えてもらえてら嬉しいです。

硬めのベーグルのレシピ

中間

柔らかめ

サンドイッチにするなら柔らかめがバターな気がします。噛み切りやすい。

それぞれに特徴的なベーグルたち。

ぜり作ってみてください🙇‍♂️