チャイナスタディー 発ガン物質をコントロールするもの

絶えずガンの発生・増殖を強力に促進させるものの存在

それは「カゼイン」だった。

これは牛乳のタンパク質の87％を構成しているもので

ガン形成・増殖のどの過程でも作用していた。

また、大量に摂取しても、ガンの形成・増殖を促進させないタイプのタンパク質

は、小麦や大豆などの植物性のものだった。