いぶす。2024.10.17.

青い容姿でいかにも酸っぱそうな

柑橘かぼすさん。

フルーツとしての人気はありませんが、

甘い果実とは違い、

焼き魚やお刺身やポン酢などの

料理の用途は幅広いです。

フルーツは必ずしも甘くなくて良い！

その事を示してくれる存在です。

江戸時代には、蚊よけとして使われていたとか。

蚊いぶす事から、

蚊いぶす→かぶす→かぼす

になったそうな。

そんな活躍もしてくれているかぼすさんを、

今日は唐揚げのパートナーに。

香りを楽しんでください。

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“大山どりのかぼす塩唐揚げ”＃グルテンフリー

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“とろ茄子の照り焼き”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ハヤシライス

一品おかず　“蒸し茄子と白菜の生姜レモン醤油”

一品おかず　“小松菜とえのきの胡麻胡桃和え”

『マルシェ販売』

いたわり弁当

一品おかず　“小松菜とえのきの胡麻胡桃和え”

茄子もそろそろ終盤。

いただきましょ☆