天然醸造

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Good morning 木曜日！

秋の実り

紫蘇の実と自然栽培生麹、

生姜も入れて醤(ひしお)を仕込み、

お家で醸造していただきます。

1年前の私の醤とバルサミコで

サラダドレッシングを作りました。

プチプチまだ活きてます！

こんな元気なドレッシングを

いただく事ができます😊

そして

天然塩と合わせて塩漬けも仕込みます。

今週は

季節の手しごと•発酵講座の為

食堂はお休みです。

宜しくお願い致します。

深呼吸〜

今日もいちにち丁寧に過ごそう🍃

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