日本酒1

新政シックス

旨味濃厚、喉に刺激、後口あまい

42歳の杜氏、明治大から朝日新聞

作

広がりのあるうまみ。香り高い。香り高いフルーティー系は甘めの料理と会わない。香りがぶつかる。ピリ辛系にあう。明太子うすあじ。香り引き立つ

ばくれん

スッキリ透き通る。

お肉の油でキレ引き立つ

フルーティーだけどスッキリ

若波

旨味があるがさらり。最初にうまみくるが、さらりとながす。濃いチーズ系。濃厚系とあわせると旨

味あっぷ。

愛山　みやさか

うすいがあとくち甘い。みずみずしい

みむろ杉

酸味があって甘いおりがらみ。