農家飯〜ターサイ〜

寒くなって霜にがっつりあたりほうれんそうやターサイがあまーくなってきました😌

今日はターサイ。

ターサイの中華炒め‼️

たまごを半熟状で炒めたら別皿に取り置き、ターサイ、キノコを鶏ガラだし、オイスターソース、ニンニクで炒め、火をきってからたまごを一緒に盛るだけ☀️

シンプルに蒸し野菜でもおいしいのですがごはんにはこの味がよいです👌

今日の夕飯初めてむかごを食べました。

むかごのピン写真がありませんが右下のつぶつぶです。

ヤマイモの蔓の葉の付け根になるらしい。こりゃ見るからに収穫が大変そうだ。

炊き込みが一般的なレシピと聞いたのですが、素揚げにしてみました。

皮付きのままジャガイモを食べたような食感、土の香り。でも噛んでるとヤマイモのねっとり感がでてきます😳

不思議‼️

おいしいけども素揚げだと食べにくい。粒が小さいから箸の練習をしているみたい😞

世の中おもしろい野菜がまだまだあるんですね🤔💡