男のベーグル作り 1) "捏ねる"楽しみ~

わたしは"剥く むく"という行為が大好きだ。

究極は数の子の白皮剥き。

海老の皮剥きも堪らない。

みかんも卵も、剥けるものは何でも喜んで剥く。

"伸ばす"、つまりアイロンも好き。

"刮げ落とす こそげおとす"のも好き。

シャワーヘッドに詰まったカルシウムをほじくって落とせたときは感激モノ。

精密工具のヘッドを穴に突っ込んでは抜き、また突っ込んでは抜く、それを繰り返すと白いカルシウムがみるみる穴から消えていく。ニマニマしながらそれをやってる姿は想像するに気持ち悪い。

そして、最近、新たな喜びが加わった。

"捏ねる こねる"楽しみ、だ。

生地を伸ばしていく過程で、どんどん弾力性を増していく感覚が堪らない。

ピザや、最近奥様が作ってくれるBagel。

こねこねは任せて。

by N