大根・白菜パーティー開催しました！
大緊急告知！として2日前に開催決定した大根・白菜パーティーを開催しました。大緊急告知でしたが、スタッフ含めて7人とちびっこ2人の総勢9名で賑やかなランチ会となりました⭐
本日お野菜提供頂いたOさんは来られなかったのですが、美味しい大根と白菜をありがとうございました！
この場で改めてお礼を伝えたいですm(_ _)m
🍴本日のメニュー🍴
- 大根と白菜のシチュー
- 大根菜炒飯
- 白菜と豚肉のミルフィーユ蒸し
- ふろふき大根 自家製ゆず味噌添え
- ごぼ天と大根のおでん
- ゆず大根
- 大根もち
とってもヘルシー！に大根と白菜をたっぷり頂きました💕
参加者で作ったのは7.大根もちだけで、あとはほぼ仕込んで頂いてたのを美味しく頂きました。差し入れのお茶も美味しく頂きました💕
せっかくなのでレシピを掲載したいところですが…このいろいろクッキングシリーズはミステリーパーティーとも告知していましたね！
何がミステリーって、レシピがミステリーなのです^^;
大体が主婦の勘の目分量なので、はっきりしたレシピはございません💦
なので、仕込みや作り方については作った人にインタビュー！
今回一番のミステリーは、大胆すぎる白菜でしょうか(笑)
白菜と豚肉を交互に詰めた鍋に、顆粒だしを振りかけて蓋をして火にかけるだけ！の簡単ミルフィーユ蒸し。某タレントさんのレシピだそうです👉3
水は加えなくても白菜から出た水分で蒸され、豚肉の旨味を吸った白菜が美味しかったです💕
大根菜は洗って刻んだ後、フライパンでさっと炒めて、お皿に取り出しておく
予め炒めておいた卵とご飯と混ぜて炒飯に！👉2
よそったシチューに少し散らしてオシャレに！👉1
すりおろした大根の水気を切ったところに片栗粉と混ぜて大根もちに！👉7
大根は輪切りにしたものを昆布と水だけを入れた圧力鍋で下茹で。
半分取り出し、ごぼ天とおでんに。👉5
半分はそのまま自家製ゆず味噌を添えて👉4
この自家製ゆず味噌は味噌から手作りだそうです！
白味噌に柚子の皮を刻んだものと、みりん、砂糖をお好みで混ぜ合わせ、焦げない程度にレンジでチン！（柚子もご近所のYさん提供！いつも、ありがとうございます！）
とても美味しかったです💕
シチューは下茹で無しで水から白菜と大根を入れて、市販のクリームシチューのルウで味付け。鶏肉の旨味を吸って美味しい白菜と大根💕
お代わりする人も続出の人気でした❤
大根はお漬物にしても美味しいですね。👉6
ゆず大根は刻むのが面倒くさいんですが…え、スライサー使えば簡単なんですか！
塩をしたら一晩置いて？いえいえ、電子レンジで時短！
塩を振って軽く加熱したら、水気を絞って、酢・さとうなどの調味料を加えて、もう一度電子レンジへ。
浅漬けでもすぐ食べられます🎵
でも少し寝かしたほうがやっぱり美味しいので、今日のは2日前に仕込んでおいたものでした。
大根もちは、レシピ検索したらいろいろ出てきましたが、大半のレシピではネギが入っでいたのを、炒めておいた大根菜に代えて、混ぜ込みました。味付けは鶏ガラスープの素のみで、片栗粉と混ぜ合わせてからゴマ油を敷いたフライパンで焼きました。👉7
デザートっぽくしようかということで醤油みりん砂糖を使った甘辛ダレを絡めました。
Tさん差し入れのお紅茶とも合っていました。
ちなみに、食事のときのビデンスピローサ茶は、免疫力を高めてくれるビデンスピローサという宮古島で育った植物からできたお茶。
花粉症対策にもおすすめです❤飲みやすくて美味しいと好評でした。
こちらのお茶については、若杉までお問い合わせくださいませ。
参加できるときには試飲茶お持ちしてますので、お気軽にお声がけください。
次回のご案内です
Uさんから頂いた、筍の水煮を使った筍ミステリーパーティーは来週1月24日(木)12時〜に開催決定しています🍴
春の旬の筍に先駆けてみんなで作って、食べましょう！
作るところから参加できる人はエプロン持参で11時にお越しくださいね。
詳しくは👇の記事をお読みください🎵