バレンタインはこれで決まり！小樽洋菓子舗ルタオ（LeTAO）＆『Good Mornig Table』のオススメ商品紹介！

 1月17日、小樽洋菓子舗ルタオ（LeTAO）のバレンタイン商戦向け新商品発表メディア限定特別試食レセプションが行われ、K-triangleも参加した。

LeTAOの2019年の新作チョコレートや昨年大阪高島屋にオープンした『Good Mornig Table』の商品など様々な商品が披露された。

2月に控えたバレンタインデーに向けて、是非参考にしてみてほしい。

【LeTAO】

【ロイヤルモンターニュ】

人気No.1のチョコレートで、融点22.9度で口の中で なめらかに溶けていく極上の仕上がり。カカオマスをエクアドル産からトリニダード・トバコ産へとリニューアルし、チョコレートの中に練り込まれているダージリンティーとカカオの味わいが口の中で溶け込んでいくチョコレート。 

【ロイヤルモンターニュ 白桃アールグレイ】

LeTAO直営店で好評の紅茶『白桃アールグレイ』をベースに作り上げられた1品。ふくよかな白桃の甘みと爽やかなアールグレイの香りが混ざり合う相性抜群の組み合わせに注目。 

【ロイヤルモンターニュ ジャントゥーヤ】

ナッツのペーストを混ぜ合わせたイタリア本場のチョコレート。アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のナッツのペーストを使用し香ばしいナッツのコクが、なめらかな口どけと共に口いっぱいに広がる。1粒でも満足感の大きいチョコレート。

【ロイヤルモンターニュ 竹鶴ピュアモルト】

海外でも評価の高いジャパニーズウィスキー『竹鶴ピュアモルト』を使用。奥行きのあるウイスキーの香りとカカオのほろ苦さが柔らかく響き合う大人の上質な味わい。

【ロイヤルモンターニュ チャイ】 

インドの伝統的なミルクティー『チャイ』をイメージしており、ミルクチョコレートにカルダモン、シナモン、黒コショウ、クローブ、ジンジャー、をバランスよく配合。スパイスの他にバニラ風味も加え、まろやかな甘みで食べやすい味わいを生み出している。

【ナイアガラ ショコラブラン フレ】

主に北海道で生産されている強い甘みと甘味が特徴のブドウ『ナイアガラ』から作られた白ワインを配合。ナイアガラワインの爽やかな香りと、とろけるような食感は、まるでブドウをそのまま食べているかのような果実感。

【Good Mornig Table】

【スノーホワイトコーンクッキー】

コーンクッキーの上から雪のように白いホワイトチョコレートをコーティング。サクサクとした心地良い食感がと共に香ばしさと優しい甘さが感じられる1品。

【ほっかいどうみるくトリュフ】

北海道産の生クリーム、牛乳を使った真っ白いガナッシュ。ミルクの味わいが際立つように、ほんのりビターなスイートチョコレートでコーティングしており、濃厚な味わいを引き出している。

【アップルシードルトリュフ】

北海道産余市産りんごを使用したアップルシードルを練り込んだミルクチョコレート。生クリームの なめらかさと共に芳醇なりんごの風味が広がり、口の中で消えるように溶けていく味わい豊かなチョコレート。

【ストロベリーショコラサンド】

北海道産素材を使用して作ったココアラングドシャに国産苺のストロベリーチョコレートを合わせた1品。サクッとした食感と共に、苺の風味とカカオのほろにがさの相性が抜群。

【生クリームバーガー】

北海道産の生クリーム、マスカルポーネ、生乳を使用したミルク感たっぷりのバーガー。仕上げに北海道産ジャージーミルクジャムをコーティングしオリジナルのふんわりとしたパンでサンド。圧倒的なインパクトとボリュームがあるが甘さにしつこさが無く食べやすい。   

文：山岸一之

写真：谷利沙紀