にごり酒

今週、また日本酒メニュー新しくなっていますよ！

冬から春にかけては新酒の季節！そして、にごり酒の季節でもあります。

にごり酒とは、発酵したもろみを搾るときに目の粗い布などで濾し、あえて「澱（おり）」を多く含ませたものです。

探せば一年中にごり酒は飲むことはできますが、トロトロした口当たりとうまみ、グラスに注ぐ時の綺麗な白い色は空に舞う雪をイメージさせ、寒い季節は見つけるとつい飲みたくなっちゃいますね(o^―^o)

どのくらい目の粗い布で漉すかで「おりがらみ」や「うすにごり」、「にごり」などと呼び名が変わっていきます。

【福わらい】でもにごり系のお酒は大人気☆

是非飲みにいらしてくださいね！！