【認定講座】1日目

こんにちは！もう新年明けて随分経ってしまいました

というか、1月もう終わってしまいます(^◇^;)

blogでご挨拶忘れておりましたね

いつもお読み下さってる皆様

初めてお読み下さった皆様

南流山の自宅にて「おうちパン」教室をしておりますMum’s Kitchen 松下です。

2019年色々とチャレンジして参りますので

どうぞよろしくお願いします✨

1/17(木)Mum’s Kitchen で初めての認定講座でした。

年末にバタバタとUPした認定講座

サイトにUPした当日にお問合せ下さったA様、

お子様連れでも大丈夫？とお問合せ下さったA様、

あら！どっちもA様だった(^◇^;)

お申込みありがとうございます♡

これからどんどん学んでいきましょうね♪

初めての認定講座、何から伝えようかどうしたらわかりやすいか

ドキドキ考えながら過ごした年末年始でした。

認定講座の他に年明け早々に

子供達がお世話になったバレエサークルの

発表会アナウンスを頼まれてたので

出来るだけ外出も控えてたので丁度良かったかな？？

無事喉も守り切って、本番は噛むこともなく（笑）

聴きやすかったとご感想いただいたので

アナウンス成功したかな？

Mum’s Kitchen での認定講座は4日間

(何度もきてもらうことになって申し訳無い💦)

短い日程でギュッと詰め込むこともできなくは無いだろうけど

私もお迎え時間の関係で限られた時間であること

一気に詰め込みすぎて何がどうだっけ？？という状態にしたくないこともあり

講座内で復習もいっぱいできるようにと悩んだ結果の4日間です。

初日はおうちパン基本の3種類

まずはおうちパンがどんな特徴のパン達なのか

粉によってどう違うのか、焼く機材ではどうなのかを勉強しました。

粉は3種類、おうちパンで推奨されてる

おうちパンブレンド

はるゆたかブレンド

そして買いやすく扱いやすい、春よ恋

機材もドデカは

庫内広くて火力の強い うまパンと

庫内狭くて火力も弱い シロカのトースター

そして魚焼きグリル

フライパンパンはガスコンロでフライパンと

ホットプレートでの違いをみていただきました。

スティックパンではビニールでの生地作りも

おうちパンで推奨されてる訳では無いので参考程度にね〜(^_−)−☆

一日目は基本の基本な3種類

・ミルクスティック

・ドデカフォカッチャ

・基本のフライパンパン

とっても簡単なおうちパンこの基本を覚えれば

おうちで楽しむ分ならアレンジだって無限大！

先生になる方はルールは守ろうね♪

・おうちパンブレンド

・はるゆたかブレンド

みなさん上手に成形焼いて下さいました♡

・春よ恋

魚焼きグリルでトップ焦がしたのは私です(ノ_＜)

上は焦げちゃったけど魚焼きグリルで焼いたものはトースターとは違う味わいです。

こちら少しづつカットして食べ比べながらランチ♪

粉の味では「おうちパンブレンド」が好きという意見が♡

この基本の講座をベースに2回目以降は復習しつつ

具材の入れ込み方やチーズが乗ってる時の焼き加減、

クープの入れ方等々お役立ち情報を交えて勉強していきます。

生徒様ご帰宅後、お夕食で早速持ち帰り生地焼いて下りました。

（※Mum's kitchenでは完全実習。

生地は全種類作ってお持ち帰りです。

1日目は3種類、2日目以降は2種類づつです。

とても沢山ですがどんどん焼いてどんどん上達しましょう！

保存容器も私が使ってるものと同じものを

初回でプレゼントしますので参考にしてくださいね）

ランチ中もいーーぱい食べてくれたのに

K君たち夕飯でもいっぱい食べてくれたんですって♡

お顔隠しちゃってますがとってもいい笑顔でした♪

それでは2日目以降も頑張って学んでいきましょうね♡

ここまでお読みくださりありがとうございました。

Mum's kitchen　松下　ゆきこ