2019年1月料理サークル①【伯方塩業「フルール・ド・セル」×クスパ タイアップレッスン】
2019年を迎えました。
遅ればせながら明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
今年はじめての料理サークルです。
一昨日、1月レッスン第一回目開催しました。
メニューテーマ：『韓国料理ランチメニュー』
年末年始、和食メインの食卓が続いた方も多くいらっしゃると思います。
1月はテイストを変えて韓国料理 ピリ辛人気メニューをご紹介しております！
＜メニュー＞
・餅とチーズのとろ～りタッカルビ
・キムパプ（韓国風海苔巻き）
・アジの韓国風なめろう
・簡単もっちり！大根もち
・アサリとトマトの酸辣湯（サンラータン）
・抹茶とおからのソルトブラウニー
今月は、伯方塩業様「フルール・ド・セル」×クスパ様 タイアップレッスンを
させて頂くことになりまして、御参加頂いた方には「フルール・ド・セル」サンプルセットを
リーフレット付きでプレゼントしております！
第一回目のこの日は毎月リピートして頂いている6名の方々にお越し頂きました。
お忙しい中いつもありがとうございます♬
今回タイアップレッスンを開催するにあたって昨年セミナーに参加させて頂きました。
そこで数種類のお塩を実際に食べ比べしたり、
伯方塩業のご担当者様より商品説明やお塩が作られる工程をお聞きしたりすることができ、
大変為になる学びの場に参加することができました。
ひとくちにお塩と言っても、この4種類の塩は、味だけでなく見た目も色も全く違うものでした。
今回タイアップレッスンで使用するのは右から2番目の“フルール・ド・セル”
じっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩。
大粒ですが口溶けが良く、
ミルで挽く堅い「岩塩」や、粗塩・焼塩とも異なる、独特の食感と美味しさ。
海の恵み“にがり”をほどよく残しているので、塩味の中におだやかな甘みを感じます。
見た目もキラキラして、カリッとした食感がアクセントになります。
今月のデザートは、この“フルール・ド・セル”をあしらった
おからや豆腐といった大豆製品を主な材料として仕上げたカロリーオフのおやつです。
フルール・ド・セルをあしらうことで、素材から出る自然な甘みを引き立てます。
レシピはこちらに掲載されています♬
ぜひ作ってみて下さい。
今月のご予約はまだまだ受付中です。
ご予約はクスパからどうぞ。お待ちしております。
ご参加頂いた方々ありがとうございました！