緑肥で土を育てる。

緑肥とは、牛や馬にエネルギーとして食べさせる餌を、畑に食べさせる緑のエネルギーの事です。イネ科の緑肥とマメ科の緑肥があり、畑で栽培する事により、畑の中の虫達の活性や、土の下には太い根が多く土の中に入り、水はけをよくしてくれ、土の上には緑のセルロース（葉や茎）が供給される。この緑のエネルギーは土に食べさせる事で微生物が喜び、土がゆっくりと柔らかく育って来ます。