53才を迎えるにあたりご挨拶

いつも居食ダイニングゆづ葉にご来店頂きまして誠にありがとうございます。

本日53才を迎えるにあたり抱負を含めてご挨拶申し上げます。

主婦の店洋華堂として創業し一世を風靡したイトーヨーカ堂も大量閉店という事態となっています。

イトーヨーカ堂が撤退した北海道の店舗にロピアが入り開店日には15,000人もの人が押し掛けたとの報道がありました。

さいたま市のロピアに行く時もありますが、販売しているカテゴリはヨーカ堂と同じです。

鶏肉があり豚肉があり牛肉があり魚があり豆腐があり総菜売り場やパン売り場。

整然さはイマイチですが、ロピアでは日替わりで様々な肉や野菜の特売があり、日々日々変わる目新しい総菜との出会いがある。

整然と並んだ店内で、当たり前の商品が当たり前に並んでいるヨーカ堂に比べてワクワク感がロピアにはあると感じます。

私と妻で営む「ゆづ葉」お客様が入る日は入りきれない程ご来店を頂きますが、入らない日は数名の日も多くあります。

ロピアの15000人の報道を聞いた時、店にはワクワク感が必要なんだと改めて気付かされたのです。

売上が低迷して撤退したヨーカ堂の跡地。そこでの商売に成功しているロピア。

ついつい3階だから。とか雨だから。とか給料日前だから。とか理由を付けがちですが、ワクワク感の創出をしていかない限りお店は衰退していくものだろうと思ったニュースでした。

アソコに行けば何かワクワクするものがある。それは「料理」も「人」も。

家庭料理も良いけど、いつまでも家庭料理の延長では勉強や努力をしてないのではなかろうか・・・・・

そして、もう一つ53才になった私が目標とすること。。。

最近朝のテレビを辞めラジオにしました。それも格好良いFMではなく、文化放送。

朝は寺島アナウンサーが「おはよう寺ちゃん」という番組をやっています。

曜日毎に違うコメンテータと寺島氏が様々な時事ネタやニュースを語る番組です。

彼は一日3時間毎日番組をしていますが、本当に波がない。毎日穏やかに話しておられる。曜日によっては過激な発言をするコメンテータとも穏やかな語り口で同調したり異を反したり。

これがプロのお仕事なんですね。

一方、私は気分屋の部分が強く、妙に明るい時とか、妙に塞いだ時とか・・・

まだまだ子供のように一喜一憂が強すぎる性格を直したい。

これが53才の目標です。

ワクワク感の創出と穏やかでいつも変わらぬホスピタリティー

これを53才のスローガンと掲げご来店されるお客様の前に立ち続けたいと考えております。

今後とも居食ダイニングゆづ葉を宜しくお願い申し上げます。

2024年11月29日

居食ダイニング　ゆづ葉