遠来からのお客様

遠来からのお客様

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#食茶空間コーディネート #台湾#台北#楽茶#日本茶#巴里奈のガトーショコラ

#茶花#椿#水仙#亜希子流#ギャラリー花伝#花伝造#煎茶

新年を迎え

私が

お茶を淹れる日は

益々多くなっているようです

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日本茶

中国茶

紅茶

抹茶

日本茶は特に気を遣います

茶葉の量

湯量

湯の温度

それに

私は淹れる「間」も大切だと思います。

よく言われるのが

同じ茶葉で私が淹れるのと

味が違うのですが何故ですか❓

私にもよくわからないのですか

湯を冷ましている時

私はいつも湯冷ましの器は

手のひらの中で湯冷ましをします。

「今よ❣️」と急須から聴こえるのです^_^

嘘みたいですよね^_^

こんな事したら

煎茶道の先生に叱られるかな❓

私はお点前も美しくあれば

素晴らしいとも思っていますが

やはり美味しいお茶を飲んでいただきたい

と心をこめて一煎一煎を丁寧に

私なりの淹れ方で

淹れてさしあげることにしています。

何故ならば

これまで何回も何回もどのようにしたら

美味しいお茶が入るかを

自分なりに納得するまて

テイスティングした結果だからです。

でもあくまでも

これは私なりの淹れ方ですが^_^

嬉野の煎茶を丁寧に淹れる

みどりが美しい

深蒸し茶です。

テーブル煎茶のあしらい

朝山で見つけた蔓に赤い実がついていて

リースを作りました

九州陶磁文化館の椿が満開でした

桃の花も🌸