野菜炒め

12月1日より2年ぶりに値段変更を実施します

単品は550円、定食は740円です。以前は単品700円、定食800円だったので値下げ。仕入れが高価な野菜を終了しました。季節の野菜はなるべく小雀農園で収穫したものを使うようにしています。そのほかの野菜も旬のものを中心にしたラインナップ。春はキャベツや小松菜、夏はインゲンや空芯菜、秋は白菜やシメジ、冬は長葱や大根などが登場します。だいたい10種類程度の野菜を用意しています。中華鍋でオムレツを作り皿に盛ります。その上に野菜炒めを乗せています。卵を使うのは野菜だけでは不足するタンパク質を補給するためです。砂糖、塩、胡椒、中華スープで味付け。化学調味料は使いません。一食に170gの野菜を使用。これは厚労省が推奨する野菜摂取量の約半分です。定食にはごはん・スープ・小鉢がつきます

11月30日（土）の昼は通常営業、夜は貸し切りです

No.1931

11月18日調理の野菜炒め

1370 days until the end of the first phase