年末年始の山本発酵舎さんとのコラボアイスクリーム「甘酒」試食会。

お砂糖を使わない甘酒の甘さで作る「砂糖不使用　腸活アイス」の第3弾。

山本発酵舎さんと佐子さんとかなめカフェで打ち合わせ。

今日は年末年始に向けてのアイス「甘酒」の試食会。

9月は「さつまいも」、10月は「かぼちゃ」でご好評いただき、年末年始はシンプルに「甘酒」でお作りすることになりました。

山本発酵舎さん手作りの甘酒は、くせがなく甘酒が苦手な方でも食べられる様に発酵舎さんのこだわりがつまったお味です。アイスに合うように、特別なレシピを開発してもらっています。こだわりの甘酒をかなめカフェでアイスのベースに。ケイさんも甘酒の特製に少し理解を深めてきたのか、合格を頂けました。

↑完成した甘酒を試食。お店のお客様にも食べて頂いたところ

「罪悪感がない！」

「お砂糖使ってないってすごい」

「甘酒苦手やのに、いけた！」などの嬉しいお声。

カップアイスでも楽しんでもらえるように、デザインも考えていかないと・・とお話も弾み、

次回はデザインの方にもお出会い出来る事に。

ご縁に感謝♡

体に優しいお砂糖不使用のアイス。

魅力をもっとお伝えできるように、アイスクリームの完成度をあげていきたいと思います。