蒸し焼きショコラ

気温は徐々に下がりつつありますが、陽射しはまだ暖かいですね。クリスマスまでには本格的な冬が訪れるでしょうか。

今日はとても人気のある、蒸し焼きショコラをご紹介します。

このケーキのポイントは、粉を一切使わないこと！

クーベルチュールチョコレートとバターを湯煎し、メレンゲのみで膨らませます。

スフレのようにふんわりとろける口当たり、ショコラの濃厚な味わいで満足感もしっかり。

このバランスが素晴らしく、楽しみにしてくださるお客様も多いんですよ。

カスタードクリームと苺をサンドするのは、ROSE TEA ROOMオリジナルのアイデア♪

さらにハーモニーが加わって、抜群の美味しさになったと我ながら思っています。

美味しい苺が買える時期になったら作る、12月頃の定番ケーキです。

今年もお目見えしていますので、ぜひこの時を逃さず召し上がってみてくださいね。

季節限定紅茶「クリスマスティーブレンド」との組み合わせもおすすめです。