錦市場「のと与」の雀焼き

いかがお過ごしでしょうか。

引き続き京都です。

錦市場に足を運びました。

４００年以上の歴史をもつ「京の台所」。

外国人の方々をはじめ、多くの観光客で賑わっています。

さまざまな食材が売っていますが、

お店によっては、その場で食べることもできます。

燦然と輝く「櫂」の文字。われわれには馴染みのあるお名前。

ちなみにふりかけ屋さんです。

私が錦市場に来たら立ち寄るのが、「のと与」。

創業明治４５年。うなぎをはじめ、川魚を扱っています。

雀の串をいただきます。

文字どおり、雀を焼いたもの。

隠れた京名物。伏見稲荷のものが有名ですね。

かじりつきます。

甘辛い味付けに、骨っぽい食感。カルシウムが多く摂れそうです。

活きた諸子（モロコ）も売られています。

比良ばかり雪をのせたり初諸子　　　飴山實

もともとは琵琶湖の固有種。春の季語です。

こちらは泥鰌。「泥鰌掘る」で冬の季語です。

天照らす光のもとへ泥鰌掘る　　　大谷弘至

すっぽんも売られていました。

見ているだけでも楽しいお店です。

どうぞ良き一日をお過ごしください。