わんこのチーズケーキ

たまに作るわんこのケーキ

今回はスフレチーズケーキ　メーン材料は水切りしたヨーグルトとカッテージチーズ　そして少しのさとう　通常のスフレチーズケーキよりは食感固め　なぜか？理由はさとうの量　

お菓子の中でさとうが果たす役目は、第一に甘さの素　でもそれ以外には焼き色をつける、しっとりとした食感を出すというとても大事な役目があります

わんこにはさとうの甘さは本来必要ありませんが、多少のふんわり感を出すために卵白を泡立てなければなりません　泡立てた卵白を保持するためにさとうを少量加えると形を保持出来ます

わんこ用スフレチーズケーキは多少固めに焼き上がっても大丈夫！ただし焼き上がったらあら熱がとれたら保存袋にいれてひと晩置くとしっとり感がでておいしくなります

うちのこ達にあげたら一瞬でなくなりました！もちろんこのスフレチーズケーキ私もおいしくいただけます　少し味見をしていたらガン見で監視していました