パティシエ仲間の新年会がありました。
先日、定期的に集まって情報交換してる
パティシエ仲間で新年会がありました🎍
場所は名古屋駅近くの笹島ライブにある
グローバルゲート内のフランス料理レストラン 【 グランドダイア 】さんです。
もともと、千種にある【 フォルテシモ・アッシュ 】の初代シェフで…
現在は故郷の広島で自店 【グランクラシック 】というパティスリーを切り盛りしてる片岡君のたっての希望でこちらのお店に決まりまして
クリスマス前から、メンバーの皆さんに会うのも勿論楽しみにしていましたが
こちらのお店に訪れるのも特に楽しみにしていました♬
↑ 蛤に自分で注射器に入った〝蛤のジュ〟を注射して頂きます。。
↑ こちらは、サーモンと言うひとつの素材を様々な調理の仕方で
食べさせてくれました。
野菜をベースにした様々なソースを使って
一人一人、サービスの方が絵画の様に
料理をアートしてくれました💕
食後にはオーナーシェフの水口さんを囲んで記念撮影して頂きました♡
⚫︎水口シェフの隣に僕。
時計回りに、
⚫︎春日井市にある
【 パティシエ・ラボテツヤ 】
の高橋哲也君。
⚫︎名古屋市南区道徳にある
【 エスポワール・ド・オチアイ 】
の落合さん。
⚫︎我等がリーダー(親分)、パステルのなめらかプリンの生みの親、岐阜市琴塚
【 プルシック 】
の所 シェフ。
⚫︎広島市
【 グランクラシック 】
の片岡君。
⚫︎岐阜市
【 ル・スリジェ・ダムール 】
の河合君。
お疲れ様でした。
2019年もどうぞ宜しくお願いします。
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グルテンフリースイーツと焼き菓子のお店
桜本町クレジュエ ( CREJOUER )
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HP
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名古屋市南区桜本町2-31-1
open 11:00
close 19:00
火曜・水曜日定休。
☎︎052-750-9100
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地下鉄桜通線『桜本町駅』3番出口より南へ徒歩2分。
名鉄名古屋本線『桜駅』より東へ徒歩2分。
店舗は環状線沿いにあります。
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🅿️目の前に2台。
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