天然酵母パンづくり

りんごを剥いた皮で起こした天然酵母でパン♪

一緒にホシノ丹沢天然酵母も一緒に起こしました。

パンづくりはほんとに楽しすぎて、、、、

パンを発酵させているときを

たとえるならば

赤ちゃんの寝顔をのぞき込むような気持ちかなあ、、、

目に見えないちいさな生き物が呼吸して

パン生地をふわふわに膨らます。

手前が、りんごの酵母でつくった全粒粉カンパーニュ

奥がシンプルなホシノ丹沢天然酵母カンパーニュ