〔レシピ〕発酵×食物繊維でお腹すっきり！酒粕とこんにゃくの炒め物
１月は正月太り解消レシピを
お届けしています。
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そして今日は、
発酵×食物繊維でお腹すっきり！
酒粕とこんにゃく炒めです。
冷蔵庫で余らせがちな
板酒粕の活用方法の参考にもなると思うので
ご覧いただけると嬉しいです！
発酵×食物繊維でお腹すっきり！酒粕とこんにゃくの炒め物
〔材料〕
・こんにゃく 100g
・ほうれん草 １株
・豆腐 150g
・トマト 1/2個
・塩、胡椒 適量
A
・板酒粕 15～30g
・薄口醤油 大さじ１
・白味噌 小さじ１
・甘酒 大さじ１
・水 大さじ３
〔作り方〕
1 こんにゃくは下茹でして短冊切り、ほうれん草は3cmのざく切り、トマトは1cmの角切りにしておく。
2 フライパンに油をひき、豆腐を崩し入れ、焼き色がつくまで崩しながら炒める。
3 こんにゃく、トマトを入れて軽く火を通したら、ほうれん草を入れてさっと炒めて取り出しておく。
4 Aをすべてフライパンに入れ、酒粕を溶かしながら煮詰める。
5 3を入れて塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。
〔point〕
・工程4で煮詰めることによって酒粕のアルコール分を飛ばしています。
・板酒粕の量は、お好みで調整してください。15gだと酒粕が苦手な方でも美味しくいただけると思います
・板酒粕はそのままでは扱いにくいですが、水と合わせて煮詰めることでペースト状になり、和え物にも活用できます！
発酵×食物繊維の効果
発酵と食物繊維の掛け合わせは
腸内環境の改善に効果があります！
腸内環境が改善することで
痩せ体質に近づいたり、
お腹をすっきりさせることができるんです〇
発酵の中でも今日は、
酒粕を利用したレシピをご紹介しました。
発酵の効果もありますが、
酒粕に含まれるレジスタントプロテインが
体内の脂質を吸着して
体外に排出するという働きもあり
ダイエットには嬉しい食材です＾＾
また、食物繊維では
こんにゃく、ほうれん草、トマトを
利用しています。
特にこんにゃくは
水溶性食物繊維が多く含まれているため
老廃物を吸着、排出してくれます！
調味料と食材を工夫するだけで
いつものご飯が
体の中を整えてくれますね♩
ぜひレシピを参考に、
作ってみてくださいね！
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