クリスマスのアップルケーキ

メリー・クリスマス！

クリスマス用のケーキはアップルケーキにした。紅玉りんごを一箱取り寄せたので、りんご仕事をしなくては…のひとつである。

北野佐久子さんのレシピを甘さ控えめにして、少しだけ残っていたメープルクランベリージャムも一緒にまぜこんで焼いてみた。

お茶はハーニー＆サンズのホットシナモンサンセット。シナモンの香りがクリスマスっぽく、アップルケーキとの相性も良い。

いつもは省略するカスタードソースも今回はちゃんと作って添えてみた。出来立てアツアツのケーキに添えればもうたまらん！

あぁ、楽しいねぇ。しなければいけないことは山積みだが、こんなふうに遊びをはさみつつ次に進もう。

りんごはまだまだたくさん有るので次はお正月用のお菓子を。以前作って好評だったタルトタタンに取り掛かる予定である。

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