八朔（はっさく）

　八朔は瀬戸内海に浮かぶ小さな島、因島で栽培がはじまる。その後、広島、愛媛、徳島、

和歌山と栽培が広がる。

　栄養価としては主にビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維を多く含む。また、苦味成分に

も効能があるとされている。

　今年の徳島は、真夏に雨が全く降らない気候でした。５月から９月まで最高の光合成で温

暖を好む八朔には過去最高の天気でした。雑味が少なく、酸味と甘みが絶妙な徳島県美馬市

産の八朔ができました。　

　何もしない自然農法の栽培体系で、虫や病気に負けず、健全に育ちました。

　この木は僕の生まれた時には小さくて、かれこれ５０年も立ちます。その間、台風や冬の寒

さにも負けず、年々、味が美味しくなっています。みなさん、御賞味ください。