満腹カルニータス

Hola〜！！   Buenas tardes!

今日は2月22日  『猫の日』か...

まだホームシックにはなってないけれど、実家から送られてくる 猫たちの写真を見ると、猫シックだな〜と感じます。

モフモフしたいわぁ〜

さて、新しい一週間の始まり。

朝から お掃除をして、キッチンの戸棚を二つも 壊してしまいました...ちーん...

(一つは かなりの重症)

いや、これは確実に施工ミスだ！

大家さんに頼むで〜(>_<)

と、幸先のいい？スタートとなりましたので 現実逃避でパソコンに向かっているのであります。

今日は、週末に行ったカルニータ屋さんを紹介します〜

（先週の体調不良時からずっと行きたかったのだ）

その名も

『El patrón SACRAMENTO 』

入り口の 豚ちゃんが 目印。

(仲間を見つめる豚さんよ...シュールだよ 君)

カルニータスとは、簡単に言うと 豚をラードで煮込んだもの。

脂の少ない部位は しっとり 柔らかく、

また、皮など 少々クセのある部位は 臭みと脂が抜け 味付けはシンプルながらも 美味。

それはもう、思い出しただけで ヨダレもんです。

１年前に このお店に連れて来てもらって以来、カルニータ好きになりました。

オーダーすると

セットの飲み物、トルティーヤ、トルティーヤを揚げたチップス、サルサが出てきます。

コーラ2.5ℓ   標準装備

(ビールを飲む人  少 )

トルティーヤ 50枚はあるぜ (笑)

そして...

ものすごいスピードで お肉が乗ったお皿も登場！

うぉぉぉーーー！！

きたーーーー！！！

(アドレナリン大放出)

(博多人に分かりやすく説明すると、元長 のラーメンぐらいのスピードで出てきます。)

Surtida (盛合せ) なので

この一皿に、５つの部位が乗っています。

 お肉はもちろんですが、オススメは 耳と 暑さ5〜6ミリはある皮 の部分。

食感は、 ハリボーの硬いグミ

ミミガーなんて 比じゃない 皮感です。

サルサ と ライムをお好みで

店内見回すと、こんな大盛り食べているひとは いませんでした(笑)

土曜の昼間ということで、

テイクアウトの地元民で 行列、

お肉係の兄ちゃん達 の手さばきも 見ものよ。

二人で140ペソ

 夜ご飯 食べれないくらい 満腹になりました。

最後の方なんて、

タコス大食い選手権の決勝戦みたいな光景だったもの(笑)

このブログを読んでいる皆様に ぜひ この感動を味わってほしいです。(切実)

日墨 豚 対決

豚骨ラーメン  vs  カルニータス

一生 決着が着く気がしません。

これからも、メキシコの美味しいものにたくさん出会うでしょうから、

余すところなく、私の独断と偏見で お伝えしようと思います。

よろしく〜

あ、そうそう！

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お腹減ったので 今日はこのへんで

Ya me voy...

Hasta luego〜！  

ブヒブヒ