手作りじーまーみ豆腐

季節外れな話題になってしまいますが…

この秋、じーまーみ豆腐に初挑戦しました。

愛知県は落花生の産地ですね。

私はもともと落花生がだいすきで、旬が短いので生落花生を見るとつい買ってしまう病気です。

大阪ではめったに見かけなかったのが、瀬戸では当たり前に売っていて、それでも見かけるたびに買ってしまい、家族にもすっかり飽きられてしまう始末。

たしかに塩ゆでだけではつまらなくなってきた…

落花生といえば、、私も子ども達もだいすきな沖縄のじーまーみ豆腐を作ってみるのはどうか？と、作り方を調べてみることに。

意外と簡単で、材料は生落花生とくず粉（または片栗粉）と水、だけ。

（沖縄では「いもくず」（サツマイモのでん粉を乾燥させたもの）を使うようですが、本土ではなかなか見かけませんね。）

ミキサーにかけて絞って練って…工程は多いですが無心でやるとできあがります。

絞ったあとのピーナッツおからは、クッキーに入れたりして楽しめます。

落花生が豊富な愛知県民の皆さん、来年の旬にはチャレンジされてみてはいかがでしょうか。

（一般的な１パックでけっこうな量ができるのでご注意ください！）

ちなみに、市販のじーまーみ豆腐でイチオシなのは「沖縄宝島」のじーまーみ豆腐。

株式会社沖縄うりずん物産さんが製造している、国産落花生とでん粉だけで作られたシンプルもちもちのじーまーみ豆腐です！